אוכלים בבטחה
אנחנו מחויבים לאפשר לך, האלרגי/ת למזון, לאכול בביטחון מהמוצרים שלנו, לדעת בדיוק מאילו רכיבים הם מורכבים, לספק מענה לשאלות ולחששות ולא פחות חשוב – להנגיש עבורך את המידע באופן חד וברור.
בדף הנוכחי ניתן לראות את הנושאים העיקריים בתחום האלרגנים שמעסיקים אותנו ואתכם הצרכנים. אנו מייצרים מאות סוגים של מוצרים. כידוע, כל חומר גלם יכול להוות אלרגן עבור חלק מהאוכלוסייה.
כשמייצרים במפעל אחד מוצרים שמכילים אלרגנים שונים, היכולת שלנו להבטיח שלא יהיה מעבר אלרגנים בין מוצרים, מורכבת ולעיתים בלתי אפשרית.
יחד עם זאת, אנו פועלים ומשקיעים המון, על מנת שנוכל לאפשר מגוון מוצרים רחב ככל האפשר לבעלי אלרגיות שונות, וזה כולל בין היתר: הקפדה על חומרי הגלם, ביצוע הפרדות וניקיונות במפעל והשקעות בקווי ייצור נפרדים.
"המידע המחייב והעדכני ביותר נמצא על גבי אריזת המוצר. יש לבדוק את הסימון שעל האריזה טרם הצריכה."
כדאי לדעת
כחלק מפיתוח מוצרים חדשים, אנחנו עורכים שינויים בקווי הייצור, בחומרי הגלם ובמתכונים. כל שינוי מסומן באריזת המוצרים, והאריזה עשויה לעבור עדכון אלרגנים. חשוב מאוד לקחת בחשבון את השינויים, ולכן יש צורך לקרוא את רשימת האלרגנים לפני השימוש. כמו כן, יתכנו מוצרים שנראים דומים, אך מיוצרים בפועל בקווי יצור שונים, ולכן עם אזהרת אלרגנים שונה, כך למשל בפלות שוקולד מיוצרות במפעלים שונים, ולכן על כל אריזה יש אזהרת אלרגנים שונה.
בחלק ממכונות הייצור, לא ניתן לבצע ניקוי במים במעבר בין מוצרים (למשל ממתקים), ולכן כל המוצרים המיוצרים על אותה מכונה, יכילו את האלרגנים ברמות כאלו או אחרות (גם רמות גבוהות). לכן, למרות שהמוצרים אינם מכילים את האלרגן ברשימת הרכיבים, הם יהיו רשומים בתיבת "מכיל". לכן כל כך חשוב לקרוא את אזהרת האלרגנים ולא להסתמך רק על רשימת הרכיבים. דוגמאות בקרוסלת מוצרים בהמשך הדף.
חשוב מאוד להכיר היטב את ההבדל. "מכיל" – זה אומר שהאלרגן קיים בכמות גבוהה בקו הייצור ולא ניתן לבצע ניקוי לרמה מזערית. "עלול להכיל" – אומר שהאלרגן קיים בסביבת הייצור, מכונות ייצור מקבילות, או כ"זיהום משני" מחומרי גלם שמתקבלים מספקים ועלול להגיע למוצר.
הרישום "עלול להכיל" אומר שבוודאות האלרגן קיים בסביבת הייצור: אולם ייצור, זיהום משני מחומרי גלם, ומכונות ייצור סמוכות. הרישום "עלול להכיל" אינו קיים במקרים בהם אין סיכון כלל. אנו ממליצים למי שאלרגי למזון המסומן כך, שלא לאכול, מכיוון שלא ניתן להבטיח שהאלרגן לא יהיה קיים במוצר ולכן עלול להוות סיכון.
מבחינה כשרותית, אם הקו עבר הכשרה ואין במרכיביו חלב, הוא כשר פרווה וכמות רכיבי החלב שיתכן שתהיה במוצר עקב סביבת העבודה, היא בבחינת "בטל בשישים". אך כמות "בטל בשישים" אינה מספקת בעלי אלרגיה. מספיקה כמות מזערית של אלרגן חלב, כדי לגרום לאדם אלרגי התקף. לכן חשוב לשים לב, גם מוצר פרווה, אינו מתאים לאכילה על ידי אלרגיים לחלב, אם מסומן ב"עלול להכיל חלב". דוגמא לכך היא שוקולד פרה מריר.
אנשים שאוכלים אוכל טבעוני, מקפידים כי ברשימת הרכיבים אין רכיב מן החי. כאשר אנו מצהירים, כי המוצר טבעוני, הכוונה היא שרשימת הרכיבים במתכון המוצר אינה מכילה רכיב מן החי, אך בקו הייצור או בסביבת הייצור, מייצרים גם מוצרים המכילים רכיבים מן החי (חלב, ביצים, דבש) ובהתאם לכך תסומן אזהרת האלרגנים. הצהרת הטבעונות נסמכת על רכיבי המוצר ולא על האלרגנים במוצר. דוגמא לכך היא סלטי הירקות של אחלה.
