שאלות ותשובות

האם בטחינת פולי קפה לאספרסו במכונה ביתית, ישמור הקפה על איכותו?

הכנת קפה אספרסו מצריכה טחינה דקה יחסית. טחינה במכונה לא מתאימה יכולה לגרוע מאיכות הקפה. תערובת קפה אספרסו שונה מבחינת הרכב הפולים מקפה טורקי והינה בעלת חמיצות יתר וסמיכות פחותה מהקפה הטורקי, לכן הכנת קפה אספרסו כקפה טורקי עשויה שלא להתקבל בטעם המצופה מאחר ופולי האספרסו לא נועדו להכנה בצורה זאת.



המידע עזר לך?