הטורטית יוצרה בשנת 1975. השם ניתן בגלל שכבות הוופל וקרם השקדים המעולה שהזכיר עוגת טורט. החטיף פותח במפעלי עלית ברמת גן ועבר להיות מיוצר במפעל בנצרת עלית . את קרם הטורטית ייצרו אז כמו היום בציוד המיועד לייצר גם קרמים לשוקולד - כלומר קרם הטורטית הינו קרם עדין מאוד שמכיל גם מרכיבים מעולים כמו עיסת קקאו ושקדים. ככל הנראה המטרה היתה לפתח חטיף "פרמיום" מצופה שמכיל גם וופל וגם קרם במקביל לחטיפי וופל מצופים - וכך נולדה הטורטית...