בסוכריות הקופצות יש CO2- דו תחמוצת הפחמן (החומר שגורם למי סודה לבעבע). כאשר הוא בא במגע עם נוזלים (בפה), ה- CO2 משתחרר ונותן תחושת קפיצה בחלל הפה.