בשיבולת שועל באופן טבעי אין גלוטן.

לעיתים עקב סמיכות לשדה חיטה או בעיבוד על קווי ייצור שהייתה בהם חיטה, מגיע גלוטן למוצרי שיבולת שועל שונים.

אנו מקפידים על רכישת שיבולת שועל מיצרן שעורך בדיקות, מקפיד על תהליך גידול ומצהיר שהשיבולת נקייה ומכילה פחות מ- 20ppm גלוטן., שזהו הסף מתחתיו ניתן להצהיר שהמוצר ללא גלוטן.